eresep.com

Colenak

2013-09-21 21:15:21
Colenak
Berikut ini resep Colenak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Colenak adalah Salah satu kudapat asli Indonesia dari jawa barat, berikut ini resepnya :

Untuk 8 porsi

Bahan :
650 gram tape singkong
200 gram kelapa muda parut kasar
25 gram margarin

Bahan Saus:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
55 gram gula pasir
160 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, diikat
1/4 sdt garam

Pelengkap :
Keju secukupnya, parut untuk taburan

Cara membuat :
1. Pipihkan tape singkong. Bakar sambil diolesi margarin di atas bara api hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Saus, rebus santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga larut.
3. Sambahkan kelapa muda. Aduk rata hingga kental.
4. Hidangkan tape bersama saus dan taburan keju

Colenak durian

Untuk 5 porsi Bahan:300 gram tapai singkong, buang tulang seratnya50 gram mentegaBahan Saus :80 gram

Colenak durian bandung

Untuk: 6 porsiKalori per porsi: 266(sudah termasuk pelenglkap lontong)BAHAN:250 g tapai singkong,pot