eresep.com

Soto sadang

2013-09-22 22:20:31
Berikut ini resep Soto sadang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

selain sate maranggi Purwakarta juga ada makanan lainnya yaitu soto Sadang, nama sadang diambil dari nama daerah yang ada di Purwakarta, bagaimana cara membuatnya ? berikut ini resep masakannya :

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan :
300 gram daging sengkel
1 lembar daun salam
1.500 ml air
4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 gram emping, digoreng
2 tangkai daun seledri, diiris
2 buah tomat, dipotong
2 batang daun bawang, diiris
3 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging dan daun salam  di dalam air dengan api kecil hingga berkaldu. Saring. kaldunya hingga 1200ml. Potong-potong dagingnya.
2. Rebus kembali air kaldu beserta daging sapi. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang.
4. Tata emping, tomat, daun seledri, daun bawang dan bawang merah. Siram kuah soto beserta dagingnya. Taburkan  bawang goreng.
5. Hidangan soto sadang siap disajikan

Soto mi

Untuk 10 porsiBahan:300 gram daging sandung lamur300 gram pangkal lidah, direbus, dipotong kotak 2.5

Soto betawi

Untuk 6 porsiBahan:1/2 kg daging sandung lamur2 1/2 liter air200 gram babat, rebus, potong-potong200

Soto tangkar

Untuk 6 porsiBahan Soto:200 gram daging sengkel 1.300 ml air 5 cm kayumanis 2 lembar