Detail Resep Sate bandeng

Sate bandeng

23 September 2013
Sate bandeng

Berikut ini resep Sate bandeng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Sate bandeng adalah salah satu makanan khas dari Banten, bagaimana cara membuatnya, berikut resep masakannya

Untuk 2 porsi

Bahan :
2 ekor ikan bandeng
160 gram kelapa parut, disangrai
125 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 butir telur, dikocok lepas
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
1 1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 cm jahe
2 cm lengkuas
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
1 sdt air asam jawa (1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Bersihkan bandeng, Pukul-pukul badan ikan. Keluarkan tulang dan dagingnya dari insang perlahan agar kulit tidak robek.
2. Sangrai daging ikan. Buang durinya. Haluskan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
4. Campur bumbu tumis, daging ikan, kelapa sangrai, dan telur. Aduk rata.
5. Isi kulit bandeng dengan campuran daging ikan. Lumuri bagian luarnya dengan sisa isi. Jepit dengan bambu yang dibelah dua.
6. Panggang di atas panggangan yang dioles minyak sampai padat. Bakar kembali sambil dioles santan kental sampai kecokelatan dan matang.
7. Hidangan lezat khas Banten ini siap disajikan.

Sate lilit tahu

Untuk 20 buahBahan:350 gram tahu cina, dihaluskan100 gram ayam giling1 butir telur25 gram tepung sag

Sate tegal

Tegal terkenal dengan satenya, sate tegal terkenal empuk karena dari bahan kambing muda, bagaimana c

Sate tempe bumbu ebi

Untuk 10 tusukBahan:400 gram tempe, dipotong 2x2x2 cm1 sendok teh garam1/2 sendok makan gula merah s