Detail Resep Ayam panggang cincane

Ayam panggang cincane

27 September 2013

Berikut ini resep Ayam panggang cincane disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Banyak masakan ayam dari nusantara salah satunya Ayam Cincane yang merupakan dari Samarinda, bagaimana cara membuatnya, berikut ini resep masakannya :

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, dipotong 5 bagian
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit denmi sedikit sambil dimasak hingga matang dan meresap.
4. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga harum.
6. Hindangan lezat dari Samarinda ini siap disajikan.

Ayam goreng jakarta

Untuk 4 potongBahan:1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian3 lembar daun salam2 cm Iengkuas, dimemark

Rendang ayam

Untuk 20 potongBahan :1 ekor ayam, potong 20 bagian2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan1

Ayam kuah santan

Untuk 4 porsiBahan:400 ml santan dari 200 g kelapa1 sdt cabai merah halus1/2 sdt terasi3 cm lengkuas