eresep.com

Ancah sayur

2013-09-27 23:01:37
Berikut ini resep Ancah sayur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Namanya mungkin belum begitu familiar, tapi Ancah Sayur adalah salah satu masakan khas dari kalimantan, bagaimana cara membuatnya, simak resepnya berikut :

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
3 ekor ikan gabus
12 lonjor kacang panjang, rebus
2 ikat Kangkung, siangi, rebus
100 gram taoge, seduh
300 gram nangka muda, potong-potong, rebus
1.000 ml air
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sdt kari bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus ikan gabus didalam air hingga matang. Angkat dan ambil dagingnya. Haluskan.
3. Rebus santan, bumbu halus, dan daging ikan. Masak hingga matang.
4. Tata Kangkung, kacang panjang, nangka, dan taoge. Siram dengan kuah santan.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Gulai kancah

Untuk 4 porsiBahan:100 gram daging sandung lamur300 gram usus, paru, dan babat sapi1 buah asam kandi

Gulai kancah jeroan

Untuk 4 porsiBahan:250 gram jeroan sapi2 sendok makan minyak goreng2 lembar daun jeruk1 lembar daun

Ancah sayur masakan kalimantan selatan

Untuk 4 porsiBahan:2 ekor ikan gabus200 gram kangkung, rebus100 gram taoge, seduh100 gram kacang pan