Detail Resep Celimpungan

Celimpungan

06 Oktober 2013
Celimpungan

Berikut ini resep Celimpungan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Celimpungan merupakan masakan dari Palembang, sama dengan pempek celimpungan juga menggunakan bahan dari ikan tengiri, bagaimana cara membuatnya, berikut ini resepnya :

Untuk 4 porsi

Bahan Bakso Ikan:
250 gram ikan tenggiri giling
25 gram tepung sagu
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
air untuk merebus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt jintan
1 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar

Bahan Saus:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 butir cengkeh
3/4 sdt garam
1 sdm minyak untuk menumis
3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Bakso ikan : aduk rata bahan bakso ikan. Bentuk bola-bola. Rebus dalam air mendidih hingga terapung.
2. Saus: Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan cengkeh hingga harum.
3. Tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga kental.
4. Tambahkan Bakso ikan. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
5. Hidangan lezat celimpungan siap disajikan.

Celimpungan

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek1 liter kaldu ikan (rebusan kulit, tulang ikan)1 lembar da

Celimpungan

Bahan: Bola ikan: 500 g daging ikan tenggiri, haluskan 500 g tepung sagu1 sdm garam campur dengan 15