eresep.com

Berdapan

2013-10-07 16:17:38
Berikut ini resep Berdapan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Kudapan dari Malang ini terbuat dari singkong parut yang diisi dengan unti atau kelapa parut kasar yang dimasak dengan gula merah dan daun pandan. berikut ini resep dan cara membuatnya :

Untuk 8 buah
 
Bahan Kulit:
300 gram singkong parut, diperas ambil airnya 50 ml
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna hijau

Bahan Isi:
75 gram kelapa parut kasar
50 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
100 ml air
1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Kulit : singkong parut, santan, dan garam campur lalu Aduk rata. Ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan pewarna hijau.  Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan putih. Tipiskan di tutup panci, berselang-seling dengan adonan hijau. Tutupkan di panci yang berisi air mendidih. Biarkan hingga singkong matang.
3. Isi : masak kelapa parut, gula merah, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis.
4. Ambil selembar kulit. Beri isi, Lipat kanan kiri. Gulung.
5. Hidangan Berdapan siap disajikan.