eresep.com

Gulai kambing

2013-10-14 20:50:58
Gulai kambing
Berikut ini resep Gulai kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Siapa yang tidak kenal dan tidak pernah mencoba gulai kambing, masakan ini sanggat terkenal buat kita, bagaimana cara membuatnya, berikut ini resep gulai kambing

Untuk 5 porsi

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh pala bubuk
6 buah cabai merah besar, buang bijinya
1/8 sendok teh jintan

Bahan :
300 gram daging kambing, potong kotak
100 gram paru, potong kotak, rebus
100 gram limpa, potong kotak, rebus
100 gram ati kambing, potong kotak, rebus
100 gram usus kambing, potong-potong, rebus
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
2 buah asam kandis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai matang.
5. hidangan gulai kambing siap disajikan.

Gulai tunjang

Untuk 4 porsiBahan:500 gram kaki sapi600 ml air, didihkan400 ml santan dari 400 gram kelapa200 g reb

Gulai udang nanas

BAHAN500 g    udang ukuran besar, potongsungutnya, belah punggungnya 300 g  

Gulai bagar jeroan sapi

Bahan :11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat) 500 g    iga sapi berdaging, potong 3