eresep.com

Kue pepe

2013-10-16 20:19:19
Kue pepe
Berikut ini resep Kue pepe disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Selain biji ketapang, kerak telur, kue rangi ada lagi Kue pepe salah satu kue tradisional Betawi, Kuenya berlapis-lapis, bagaimana cara membuat kue pepe, berikut ini resep masakannya :

Untuk 30 potong

Bahan-bahan :
630 gram tepung sagu
3 sendok makan tepung beras
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun pandan
20 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang
420 gram gula pasir
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pewarna merah
3 tetes pewarna hijau

Cara membuat:

1. Santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam Rebus hingga mendidih. Diamkan hingga hangat.
2. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisihkan.
3. Oles loyang 20x20x7 cm dengan minyak goreng. Alasi dengan plastik.  dengan api sedang Panaskan dalam kukusan
4. Tuang 1 sendok sayur (125 ml) adonan putih. Kukus selama 5 menit dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan putih di atasnya. Kukus kembali selama 5 menit. Tuang 1 sendok sayur adonan merah. Kukus kembali 5 menit. Tuang 1 sendok sayur adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang lagi 1 sendok sayur adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang 1 sendok sayur adonan merah. Kukus selama 5 menit. Lakukan hingga adonan habis.
5. Untuk lapisan terakhir ambil adonan putih. Tambahkan pewarna hijau. Kukus selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
6. Hidangan kue pepe khas Betawi siap disajikan.

Talam hunkue ebi

Bahan :120 g tepung hunkue1 L santan dari 1 butir kelapa parut 75 g gula pasir1 sdt garamLapisan San

Kue kering bola bola keju nanas

Bahan:125 gram mentega 50 gram margarin1 butir telur1 butir kuning telur 100 gram keju tua Edam, par

Kue kering brownies kelapa

Bahan:180 gram margarin 50 gram gula tepung 50 gram gula palem, dihaluskan50 gram cokelat masak susu