Detail Resep Rengginang

Rengginang

16 Oktober 2013
Rengginang

Berikut ini resep Rengginang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Rengginang adalah salah satu kue tradisional yang pasti kita ketahui. rengginan terbuat dari beras ketan, ingin mencoba membuat sendiri rengginan, berikut ini cara membuatnya :

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
2 sendok teh ketumbar
1 sendok makan ebi, disangrai

Bahan-bahan :
500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 2 malam, ditiriskan
1 1/2 sendok teh garam
150 ml air
minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga mekar.
2. Rebus bumbu halus hingga mendidih dan harum. Masukkan ketan kukus. Aduk hingga meresap.
3. Kukus  di atas  api sedang selama 30 menit hingga matang.
4. Bentuk  bulat pipih diameter 8 cm masing-masing 25 gram di atas tampah. Pipihkan dengan sendok. Memipihkannya jangan sambil ditekan. Jemur  hingga kering.
5. Goreng rengginang yang sudah kering dengan api sedang hingga matang.
6. Hidangan rengginan siap disajikan

Rengginang

Bahan-Bahan :1 kg beras ketan, dicuci bersih, rendam 1 jam5 sendok teh garam2 sendok teh gula pasir3

Rengginang karamel

Bahan :200 gram Rengginang, siap jadi100 gram Gula pasir 50 gram Gula merah serut 100 ml Air 700 ml

Rengginang

Hasil 70 buah/10 bungkus Bahan : 1 kg beras ketan, dicuci bersih, rendam 1 jam 5 sendok teh ga