eresep.com

Bebek goreng empuk

2013-11-02 07:28:55
Bebek goreng empuk
Berikut ini resep Bebek goreng empuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1.600 g bebek, buang kepala dan kakinya, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa
1 butir ragi tape, haluskan
1 sdt jahe parut
2 lembar daun salam
400 ml air kelapa
3 sendok makan gula merah, iris
4 cm lengkuas, memarkan
garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
5 butir kemiri

Pelengkap:
Lalap sayuran dan sambal bajak

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan ragi tape, diamkan 10 menit.
2. Campur bebek dengan bumbu halus, air asam jawa, jahe, gula, garam, dan merica, diamkan 10 menit.
3. Masak dalam panci bertekanan bersama Iengkuas, daun salam, dan air kelapa. Tutup panci, masak hingga bebek lunak selama 35 menit.
4. Kentalkan kuah perebus, lumurkan pada bebek. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan,
5. Hidangan bebek goreng siap disajikan dengan pelengkap.

Telur bebek masak gulai

untuk 8 porsiBahan :8 butir telur bebek, goreng ceplok 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 tangkai

Bebek goreng garing

Untuk 4 porsiBahan:1.600 gram bebek, keringkan dengan tisu3 siung bawang putih, haluskan1 sendok teh

Bebek bacem (klaten + magelang)

BAHAN : 1 ekor bebek, potong 8 bagian 1 sendok makan air