Detail Resep Bebek kurma

Bebek kurma

03 November 2013

Berikut ini resep Bebek kurma disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 gram bebek, potong 4 bagian
200 ml santan dari 200 g kelapa
2 siung bawang putih, iris
4 butir bawang merah, iris
1 sendok makan air jeruk nipis
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
1 tangkai daun salam koja
1 batang serai, memarkan
1 buah pekak, memarkan
2 cm kayumanis
1 butir cengkih
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu, haluskan:
2 sliung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm jahe
1 butir kapulaga
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit, lalu campur dengan bumbu halus.
2. Tumis bawang, daun pandan, dan daun salam koja. Masukkan bebek berbumbu dan bahan lainnya, aduk dan masak hingga bebek empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Angkat.

Bebek madura

Untuk 4 porsiBahan:1 ekor bebek, potong 4 bagian2 sendok makan cuka masak3 batang serai, memarkan8 l

Bebek goreng garing

Untuk 4 porsiBahan:1.600 gram bebek, keringkan dengan tisu3 siung bawang putih, haluskan1 sendok teh

Nasi bebek surabaya (sego bebek)

Untuk: 6 porsiKalori per porsi: 472(tidak termasuk pelengkap nasi)BAHAN:1 1/2 ekor bebek yang sudah