eresep.com

Sate bumbon

2013-11-05 16:34:44
Berikut ini resep Sate bumbon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Kota kendal mempunyai sajian Sate Bumbon sehingga sate ini dikenal juga dengan nama sate kendal, dengan bahan daging sapi dan disajikan dengan bumbu sambal kacang. yuk kita coba buat sendiri, pasti nikmat rasanya.

untuk 20 tusuk


Bahan:
500 gram daging sapi has dalam, potong kotak
100 gram lemak sapi, potong kotak
20 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh cengkeh bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
3 siung bawang putih
1 buah kapulaga
1/2 sendok teh merica bubuk
75 gram gula merah, disisir halus
1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :
200 ml kecap manis
1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 1/2 sendok makan ketumbar kasar
1 sendok makan minyak goreng

Bahan Sambal Kacang:
50 gram kacang tanah, dicincang halus
150 gram kacang tanah kupas, digoreng, ditumbuk halus
5 buah cabai merah keriting, direbus
2 siung bawang putih, direbus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
450 ml air
1/2 sendok teh air asam jawa
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah

Bahan Pelengkap:

9 buah cabai rawit hijau, dipotong-potong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
5 butir bawang merah, dipotong-potong

Cara membuat:
1. Aduk rata daging sapi, lemak sapi, dan bahan pencelup. Diamkan selama 2 jam.
2. Tusuk lemak dan daging di tusukan sate.
3. Sambal kacang: masak bahan sambal kacang sambil diaduk hingga matang dan kental.
4. Bakar sambil dioles bahan pencelup hingga matang dan kecokelatan.
5. Hidangkan sate dengan disiram sambal kacang dan pelengkapnya.

Sate sapi bali

Untuk 6 tusukBahan:250g daging cincang2 siung bawang putih, iris4 butir bawang merah, iris1 cabai me

Sate pusut

Untuk 4 tusukBahan:200 gram daging cincang75 gram kelapa 1/2 tua, parut4 tusukan SateBahan Bumbu, ha

Sate kambing

Untuk 30 tusukBahan-bahan :500 gram daging kambing, potong kotak150 gram lemak kambing , potong kota