eresep.com

Kalio hati sapi

2013-11-13 21:47:33
Berikut ini resep Kalio hati sapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Kalio pada dasarnya sama dengan pembuatan rendang, pada kalio memasaknya lebih cepat karena itu kalio sering disebut rendang setengah jadi, resep ini menyajikan kalio dengan bahan utama hati sapi

Untuk 4 porsi

BAHAN:
300 gram Hati sapi, potong dadu 3 cm dan sangrai hingga berubah warna
700 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
1 lembar Daun kunyit
3 lembar Daun jeruk
1 batang Serai, ambil putihnya memarkan
1 buah Asam kandis

Bumbu Halus :
7 buah Cabai merah besar
3 siung bawang putih
6 butir Bawang merah
2 cm lengkuas , kupas
2 cm jahe , kupas
2 cm Kunyit , bakar dan kupas
1 1/2 sendok teh Ketumbar , sangrai
1 1/2 sendok teh Gula merah serut
garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus santan bersama bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga mendidih.
2. Masukkan hati sapi, aduk rata
3. Tambahkan asam kandis, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
4. Kalio Hati Sapi siap dihidangkan

Ayam kalio

Bahan:1 ekor ayam, dipotong 10 bagian2 buah asam gelugur1.500 ml santan dari 1 butir kelapa2 batang

Kalio buntut

untuk 2 porsiBahan :250 gram Buntut sapi , rebus1 batang Serai , memarkan1 lembar Daun salam 2 lemba

Kalio hati dan ampela ayam

BAHAN10 ampelaayam ,bersihkan10 hati    ayam, bersihkan400 g    usus a