Detail Resep Sambal goreng hati cabai hijau

Sambal goreng hati cabai hijau

14 November 2013

Berikut ini resep Sambal goreng hati cabai hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :

250 gram Hati sapi , rebus dan potong dadu
200 gram Kentang , potong dadu dan goreng
4 lembar Daun jeruk , buang tulang daunnya dan iris
1 lembar Daun salam
5 buah Cabai hijau , buang bijinya dan iris serong
2 cm lengkuas, kupas dan memarkan
1/2 sendok teh Gula pasir
1 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
350 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
garam secukupnya
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :

5 buah Cabai hijau
3 siung bawang putih
6 butir Bawang merah
6 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri , sangrai

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan hati sapi dan kentang, aduk rata.
3. Tuang santan, gula pasir dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan santan menyusut. Angkat.
4. Hidangkan sambal goreng.

Sambal serai

Untuk 300 gramBahan:80 gram cabai merah 15 gram cabai rawit 1 batang serai,

Sambal bongkot

Bongkot dari bahasa bali merupakan nama lain dari kecombrang, dari nama lain bahasa bali tersebut bi

Sambal oncom

Untuk 6 porsiBahan:300 gram oncom, bakar, cincang halus5 buah cabai rawit merah5 buah cabai merah, p