Detail Resep Sambal goreng hati cabai hijau

Sambal goreng hati cabai hijau

14 November 2013

Berikut ini resep Sambal goreng hati cabai hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :

250 gram Hati sapi , rebus dan potong dadu
200 gram Kentang , potong dadu dan goreng
4 lembar Daun jeruk , buang tulang daunnya dan iris
1 lembar Daun salam
5 buah Cabai hijau , buang bijinya dan iris serong
2 cm lengkuas, kupas dan memarkan
1/2 sendok teh Gula pasir
1 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
350 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
garam secukupnya
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :

5 buah Cabai hijau
3 siung bawang putih
6 butir Bawang merah
6 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri , sangrai

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan hati sapi dan kentang, aduk rata.
3. Tuang santan, gula pasir dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan santan menyusut. Angkat.
4. Hidangkan sambal goreng.

Sambal ijo

Bahan :Cabai hijau 250 gram, potong kasarBawang merah 2 butirBawang putih 1 siungTomat hijau 1 buahG

Sambal goreng krecek

Untuk 5 porsiBahan:200 gram krecek200 ml santan dari 1/2 butir kelapa6 buah cabai merah besar, iris

Sambal lado mudo

Untuk 6 porsi Bahan:100 gram cabai hijau keritingAir untuk merebus6 buah tomat hijau, potong 2 bagia