Detail Resep Bola-bola cumi

Bola-bola cumi

19 November 2013

Berikut ini resep Bola-bola cumi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 buah

Bahan :

125 gram Cumi-cumi kupas , potong kotak kecil
250 gram Cumi-cumi ukuran sedang , bersihkan
20 gram Es batu
1 butir Telur ayam , kocok lepas
1 sendok makan Selederi cincang
50 gram Tepung tapioka
1 liter Air , untuk merebus
400 ml Minyak goreng
4 batang Tusukan sate

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh lada bubuk
garam secukupnya
 
Bahan Saus :
2 butir Bawang merah , iris tipis
2 sendok makan Kecap manis
1 sendok makan Kecap asin
4 buah cabai rawit merah , iris tipis

Cara membuat :
1. Bola Cumi: Masukkan cumi utuh, es batu, bumbu halus dan tepung tapioka ke dalam food processor. Haluskan. Campur dengan potongan cumi dan selederi, aduk hingga tercampur rata. Ambil adonan cumi dan bulatkan.
2. Didihkan air, masukkan bola cumi. Masak hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.
3. Masukkan bola cumi ke dalam telur kocok, ratakan. Panaskan minyak, goreng bola cumi hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Saus: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
5. Tusuk bola cumi dengan tusukan sate.
6. Hidangkan dengan saus.

Fusili bola-bola daging kari

untuk 3 porsiBahan daging bola-bola :100 gram daging giling 50 gram tahu, dihaluskan 1/4 sendok teh

Bola-bola jagung manis

BAHAN:Jagung manis 4 buahUdang kupas 100 gram, haluskanBawang daun 4 tangkai, iris tipisBawang putih

Sup telur bola-bola daging

Bahan bola daging:300 gram daging kambing giling 1 sendok makan seledri cincang 1 butir telur1 1/4 s