Detail Resep Cumi masak hitam

Cumi masak hitam

21 November 2013
Cumi masak hitam

Berikut ini resep Cumi masak hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
500 gram Cumi-cumi, bersihkan dan tintanya jangan dibuang
1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
25 ml Air asam jawa
6 buah cabai rawit merah , buang tangkainya
1/4 sendok teh Gula pasir
1/4 sendok teh Lada bubuk
garam secukupnya
Minyak goreng 2 sendok makan

BUMBU HALUS:

6 buah Cabai merah
4 butir Bawang merah
2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.
2. Masukkan cumi, aduk. Tambahkan air asam, cabai rawit, garam, merica dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang, angkat.
3. Hidangan Cumi kuah hitam siap disajikan.

Tumis cumi bumbu mangga

untuk 4 porsiBahan-bahan :300 gram cumi, potong-potong50 gram mangga mengkal, iris korek api1/4 send

Cumi bakar saus padang

Untuk 5 porsiBahan:1 kg cumi segar ukuran sedang, iris bulat tebal 1 cm tidak terputus8 butir bawang

Cumi goreng tepung

Bahan:1 kg cumi-cumi ukuran besar, buang kulit ari dan kantong tintanya1 sdt garam1/2 sdm air kapur