Detail Resep Botok ikan lele

Botok ikan lele

24 November 2013

Berikut ini resep Botok ikan lele disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 bungkus

BAHAN :
250 gram Ikan lele, kukus hingga matang
2 butir Telur ayam, kocok lepas
50 ml Santan
2 batang Serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
daun Kemangi, secukupnya
1 sendok makan Minyak goreng
Daun pisang secukupnya
lidi secukupnya

BUMBU HALUS:

1 sendok teh Ketumbar , sangrai
1 cm Kencur , kupas
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh Merica butiran
2 buah Cabai merah
1/2 sendok teh Gula merah sisir
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Ambil daging lele, pisahkan dari duri dan tulangnya. Haluskan.
2. Campur daging lele dengan bumbu halus, telur, serai, daun kemangi, santan dan minyak. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
3. Letakkan 1 bagian adonan di atas selembar daun pisang, bungkus tum. Semat bagian atasnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.
5. Botok lele siap di hidangkan.

Botok tempe

Untuk 8 bungkusBahan:2 sdm minyak goreng250 g tempe, potong dadu200 ml santan dari 100 g kelapa2 bua

Botok ceker

untuk 5 bungkusBahan:1/2 kg ceker ayam2 batang serai, ambil putihnya, iris2 lembar daun salam, sobek

Botok ikan peda

Untuk 4 bungkusBahan:150 g ikan peda5 buah belimbing sayur, iris5 buah cabai hijau, iris 1 cm4 mata