Detail Resep Opor ayam bakar

Opor ayam bakar

03 Desember 2013
Opor ayam bakar

Berikut ini resep Opor ayam bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh kunyit bubuk
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
makan minyak, secukupnya

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/4 sendok teh jinten
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan minyak goreng, air asam jawa, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Bakar sambil dibolak balik sampai harum dan kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
6. Masukkan ayam yang sudah dibakar. Masak sambil diaduk sampai meresap dan matang.
7. Opor ayam bakar siap dihidangkan

Opor ayam

Untuk 15 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 15 bagian1 liter santan dari 1 butir kelapa2 batang s

Opor ayam kampung

Untuk 8 potong:Kalori per potong: 240BAHAN:4 sdm minyak untuk menumis2 batang serai, ambil bagian pu

Peyek bumbu opor

Untuk 300 gramBahan:150 gram tepung beras20 gram tepung sagu1 1/2 sendok makan bumbu opor siap pakai