Detail Resep Opor ayam bakar

Opor ayam bakar

03 Desember 2013
Opor ayam bakar

Berikut ini resep Opor ayam bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh kunyit bubuk
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
makan minyak, secukupnya

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/4 sendok teh jinten
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan minyak goreng, air asam jawa, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Bakar sambil dibolak balik sampai harum dan kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
6. Masukkan ayam yang sudah dibakar. Masak sambil diaduk sampai meresap dan matang.
7. Opor ayam bakar siap dihidangkan

Opor ayam

Bahan:1 ekor (400 gram) ayam kampung, dipotong 4 bagian2 lembar daun salam2 batang serai, diambil pu

Opor ayam kutai panggang

Bahan :1 ekor ( 1 kg) ayam3 sdm minyak untuk menumis2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarka

Opor ayam nanas

Bahan : 500 gram ayam, dipotong-potong 300 gram nanas kupas, dipotong-potong 3 lembar daun salam