Detail Resep Bebek goreng bumbu lengkuas

Bebek goreng bumbu lengkuas

03 Desember 2013

Berikut ini resep Bebek goreng bumbu lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi

Bahan Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar butir, sangrai
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Bahan-bahan :
1 buah bebek, potong 8 bagian
260 gram lengkuas parut
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sendok teh air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 2
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, bumbu halus, dan sebagian air. Masak sampai air bekurang dengan api kecil.
2. Masukkan sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
4. Goreng juga bumbu lengkuas sambil aduk-aduk sampai matang.
5. hidangkan bebek goreng dengan taburan bumbu lengkuasnya.

Bebek berempah (india)

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 595BAHAN:1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt jintan bubuk1 sdt kunyit bubuk2 s

Bebek betutu

Untuk 6 potongKalori per potong: 286BAHAN:1 1/2 ekor (1,2 kg) bebek utuh yang sudah dibersihkan3 sdm

Bebek bacem (klaten + magelang)

BAHAN : 1 ekor bebek, potong 8 bagian 1 sendok makan air