Detail Resep Bebek goreng bumbu lengkuas

Bebek goreng bumbu lengkuas

03 Desember 2013

Berikut ini resep Bebek goreng bumbu lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi

Bahan Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar butir, sangrai
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Bahan-bahan :
1 buah bebek, potong 8 bagian
260 gram lengkuas parut
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sendok teh air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 2
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, bumbu halus, dan sebagian air. Masak sampai air bekurang dengan api kecil.
2. Masukkan sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
4. Goreng juga bumbu lengkuas sambil aduk-aduk sampai matang.
5. hidangkan bebek goreng dengan taburan bumbu lengkuasnya.

Bebek pedas dalam bambu

Untuk 12 porsiBahan-bahan :1 ekor bebek potong 12 bagian7 buah cabai merah besar cincang kasar7 buah

Bebek goreng madura

Untuk 4 porsiBahan :1 ekor bebek, potong 4 bagian3 sendok makan air jeruk nipis2 sendok makan cuka1

Bebek goreng empuk

Untuk 4 porsiBahan:1.600 g bebek, buang kepala dan kakinya, potong 4 bagian1 sendok makan air asam j