eresep.com

Bebek goreng bumbu lengkuas

2013-12-03 10:36:14
Berikut ini resep Bebek goreng bumbu lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi

Bahan Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar butir, sangrai
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Bahan-bahan :
1 buah bebek, potong 8 bagian
260 gram lengkuas parut
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sendok teh air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 2
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, bumbu halus, dan sebagian air. Masak sampai air bekurang dengan api kecil.
2. Masukkan sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
4. Goreng juga bumbu lengkuas sambil aduk-aduk sampai matang.
5. hidangkan bebek goreng dengan taburan bumbu lengkuasnya.

Bebek goreng

Untuk 4 porsiBahan:1600 g bebek, potong menjadi 8 bagian600 ml air2 lembar daun salam4 cm lengkuas,

Bebek goreng garing

Untuk 4 porsiBahan:1.600 gram bebek, keringkan dengan tisu3 siung bawang putih, haluskan1 sendok teh

Bebek panggang bumbu bacem

BAHAN:1 ekor bebek, potong 82 sendok makan air jeruk nipis500 ml air kelapa3 lembar daun salam2 lemb