Detail Resep Bebek pedas dalam bambu

Bebek pedas dalam bambu

04 Desember 2013

Berikut ini resep Bebek pedas dalam bambu disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor bebek potong 12 bagian
7 buah cabai merah besar cincang kasar
7 buah cabai merah keriting cincang kasar
1/2 buah jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
2 buah tomat buang biji, iris
10 tangkai daun kemangi
50 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm

Bumbu Halus:
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
2 cm jahe

Cara Membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai keriting, dan tomat sampai harum.
3. Masukkan bebek aduk sampai berubah. Tuang air. Masak sampai setengah matang. Angkat.
4. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masukkan kedalam bambu yang sudah dialas daun pisang. Tutup kedua belah lubang rapat – rapat.
5. Panggang dalam oven 1 jam suhu 190 derajat Celcius hingga matang
6. Bebek pedas dalam bambu siap dihidangkan.

Bebek kurma

Untuk 4 porsiBahan:800 gram bebek, potong 4 bagian200 ml santan dari 200 g kelapa2 siung bawang puti

Bebek masak yoghurt (india)

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 360BAHAN:300 ml yoghurt tawar3 sdm kacang mete goreng, haluskan30 g a

Telur bebek santan kecap

Untuk 7 porsiBAHAN:8 butir telur bebek, rebus, goreng750 ml santan dari 1/2 butir kelapa3 lembar dau