eresep.com

Bebek pedas dalam bambu

2013-12-04 14:53:09
Berikut ini resep Bebek pedas dalam bambu disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor bebek potong 12 bagian
7 buah cabai merah besar cincang kasar
7 buah cabai merah keriting cincang kasar
1/2 buah jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
2 buah tomat buang biji, iris
10 tangkai daun kemangi
50 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm

Bumbu Halus:
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
2 cm jahe

Cara Membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai keriting, dan tomat sampai harum.
3. Masukkan bebek aduk sampai berubah. Tuang air. Masak sampai setengah matang. Angkat.
4. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masukkan kedalam bambu yang sudah dialas daun pisang. Tutup kedua belah lubang rapat – rapat.
5. Panggang dalam oven 1 jam suhu 190 derajat Celcius hingga matang
6. Bebek pedas dalam bambu siap dihidangkan.

Bebek masak jahe

Bahan: 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian 1.500 ml air 2 sendok makan kecap manis 2 sendok teh g

Gulai bebek

Bahan:1 ekor bebek, dipotong 4 bagian3 siung bawang putih, diiris tipis4 butir bawang merah, diiris

Bebek rica-rica

Bahan :1 ekor bebek ukuran sedang, potong kecil-kecil3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 send