Detail Resep Kembang tahu gulung santan pedas

Kembang tahu gulung santan pedas

04 Desember 2013

Berikut ini resep Kembang tahu gulung santan pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 2 porsi

Bahan :

4 buah kembang tahu gulung siap pakai , potong 2 bagian dan goreng
1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
3 buah Cabai hijau , iris serong tipis
3 buah Cabai merah , iris serong tipis
7 buah cabai rawit merah , buang tangkai nya dan biarkan utuh
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
2 buah Tomat hijau , potong 6 bagian
700 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh Gula pasir
garam secukupnya
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :
5 butir Bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm Kencur , kupas
1 sendok teh Gula merah sisir

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit dan tomat hijau hingga layu.
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan kembang tahu gulung, tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan hidangkan.

Kembang tahu

bahan:500 gram kedelai ,direndam 4 jam, dibilas bersih1.600 ml air panas4 sendok teh (20 gram) sekau

Tumis daging gulung kembang tahu

Bahan:150 gram daging sukiyaki, digulung satu persatu 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 2 siung

Tumis taoge kembang tahu

Untuk 4 porsi Bahan : 100 gram taoge 1 lembar kembang tahu, direndam, dipotong-potong 3 siung