Detail Resep Ayam bakar bumbu bacem

Ayam bakar bumbu bacem

07 Desember 2013

Berikut ini resep Ayam bakar bumbu bacem disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

BAHAN:
1/2 ekor Ayam , potong 4 bagian
1 batang Serai , ambil bagian yang putih dan memarkan
2 lembar Daun salam
2 cm lengkuas , kupas dan memarkan
1 sendok teh Air asam jawa
40 ml Kecap manis
1 sendok makan Gula merah sisir
150 ml garam secukupnya a Air kelapa
2 sendok makan Minyak goreng

BUMBU HALUS:

5 butir Bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm Kunyit , kupas
1 cm jahe , kupas
3 butir kemiri
1/8 sendok teh Jinten
1/2 sendok teh Ketumbar

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan bumbu lainnya, aduk.
3. Tuang air kelapa, aduk rata. Masak hingga air kelapa menyusut setengahnya dan mengental, angkat. Keluarkan ayam.
4. Bakar ayam sambil sesekali dipolesi bumbu hingga kecokelatan. Angkat.
5. Ayam bakar siap dihidangkan.

Lemper ayam

Untuk 9 buah Bahan: 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan 1 lembar daun salam 1 bat

Ayam madu renyah

Untuk 2 porsiBahan-bahan :1 buah dada ayam fillet, potong kotak1 sendok teh air jeruk lemon1/2 sendo

Ayam panggang pecel

masakan cianjur & sukabumiBAHAN : 1 ekor ayam, belah 2