Detail Resep Ayam bakar bumbu bawang

Ayam bakar bumbu bawang

09 Desember 2013

Berikut ini resep Ayam bakar bumbu bawang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
16 butir bawang merah , iris
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 batang serai , ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk , buang tulangnya
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Tuang santan. Aduk rata. Masukan ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan bumbu mengental.
4. Bakar ayam dan sesekali di oles dengan sisa bumbu sampai matang.
5. Ayam bakar bumbu bawang siap dihidangkan.

Ayam suwir asam segar

BAHAN:2 sdm minyak untuk menumis75 g bawang bombay, cincang kasar3 buah cabai merah, iris tipis3 bua

Ayam bakar pedas manis

Untuk 14 porsi Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 14 bagian 700 ml air kelapa 1 sendok teh asam jawa

Kroket kentang ayam

BAHAN:60 g mentega125 ml air75 g tepung terigu, ayak2 butir telur ayam, kocok lepas225 g kentang, ku