Detail Resep Udang bumbu serai

Udang bumbu serai

11 Desember 2013

Berikut ini resep Udang bumbu serai disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
500 gram udang jerbung, potong sungutnya, kerat punggungnya
1 sendok teh air asam jawa
4 batang serai, memarkan, iris
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
1 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong, goreng
150 ml air kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

1. Campur serai, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan udang. Masak hingga meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng udang sebentar dengan api sedang.
4. Goreng juga sisa bumbunya.
5. Hidangkan udang bersama sisa bumbu. Taburkan cabai merah iris.

Nasi udang bungkus nori

Bahan: 2 lembar nori 20 x 20 cm, siap pakai 1/2 putih telur, untuk perekatminyak untuk menggorengAdo

Cimol udang

Untuk 30 buah Bahan biang: 75 gram tepung sagu 225 ml air Bahan: 210 gram tepung sagu 1 b

Rolade udang saus padang

Bahan rolade:350 gram udang giling150 gram ayam giling 2 butir telur2 sendok makan tepung maizena1/4