eresep.com

Udang bumbu serai

2013-12-11 21:29:03
Berikut ini resep Udang bumbu serai disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
500 gram udang jerbung, potong sungutnya, kerat punggungnya
1 sendok teh air asam jawa
4 batang serai, memarkan, iris
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
1 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong, goreng
150 ml air kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

1. Campur serai, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan udang. Masak hingga meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng udang sebentar dengan api sedang.
4. Goreng juga sisa bumbunya.
5. Hidangkan udang bersama sisa bumbu. Taburkan cabai merah iris.

Botok udang

untuk 6 porsiBAHAN:500 gram, Udang  kupas kulitnya50 gram Petai cina 100 gram Kelapa parut 1 bu

Udang ase pedas

Untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram udang pancet, dibelah punggungnya1/2 sendok teh air jeruk nipis1/

Lumpia udang

Untuk 50 buahBahan:50 lembar kulit lumpia100 gram tepung sagu300 gram udang kupas, cincang kasar100