Detail Bumbu dan bahan masakan Daging sengkel

Daging sengkel

Daging sengkel

Sengkel bahasa Belanda: Schenkel, bahasa Inggris: Shank / Shin) berasal dari bagian depan atas kaki sapi. Biasanya digunakan sebagai bahan dasar sup, soto dan bakso urat. Shank atau sengkel adalah daging yang berurat. Tetapi bukan berarti tak ada peminatnya karena masyarakat kita juga penggemar daging sapi yang agak sedikit berurat. Dan kebetulan pula banyak masakan tradisional kita yang memang hams dimasak dalam waktu lama atau malah melewati beberapa kali proses memasak seperti empal, misalnya. Direbus dulu lantas digoreng.

Resep terkait resep berbahan Daging sengkel ...

Sop daging

Untuk 5 porsiBahan :500 gram daging sengkel, potong 2x2 cm22 buah cabai rawit hijau utuh15 buah cabai rawit hijau, memarkan2 liter air2 butir cengkeh2

Mi bakso kuah

Untuk 4 porsiBakso:300 g daging sengkel atau daging paha segar, potong-potong75 g es serut1 sdt garam30 g tepung sagu1/4 sdt merica bubuk25 g es serut

Daging lapis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel, iris melebar tebal 1 cm750 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 batang serai, ambil bagian putihnya, me