Detail Resep Udang balado

Udang balado

11 Desember 2013

Berikut ini resep Udang balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
400 gram udang jerbung, kerat punggungnya
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh air asam jawa, (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
15 buah mata petai, belah 2 bagian
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
200 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Kasar:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
11 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan selama 17 menit.
2. Goreng udang dengan api sedang hingga mekar.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai hingga harum. Aduk rata.
4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
7. Udang balado siap dihidangkan.

Udang asam pedas

Untuk 5 porsiBahan:450 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya4 slung bawang putih, diiris ti

Kroket udang

UNTUK 12 BUAHBAHAN:250 gram Kentang  kukus, haluskan .1 sendok makan Margarin 1 butir Kuning te

Dadar telur gulung isi udang

Bahan kulit:100 gram tepung terigu4 butir telur1/2 sendok teh garam200 ml airBahan isi:800 gram udan