Detail Resep Udang balado

Udang balado

11 Desember 2013

Berikut ini resep Udang balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
400 gram udang jerbung, kerat punggungnya
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh air asam jawa, (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
15 buah mata petai, belah 2 bagian
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
200 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Kasar:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
11 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan selama 17 menit.
2. Goreng udang dengan api sedang hingga mekar.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai hingga harum. Aduk rata.
4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
7. Udang balado siap dihidangkan.

Mie kuah udang

Bahan:1 sdm minyak sayur60 g bumbu dasar 11 batang daun bawang, iris kasar 1/2 cm jahe, memarkan1,5

Soto udang

Bahan:750 g udang ukuran sedang300 ml air2 sdm minyak sayur2 lembar daun jeruk purut1 batang serai,

Udang serimpi

Bahan:750 g (10 ekor) udang galah ukuran besar 1/2 sdt garam2 buah jeruk limau, ambil airnyaminyak s