Detail Resep Pepes ikan peda

Pepes ikan peda

12 Desember 2013

Berikut ini resep Pepes ikan peda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 buah

Bahan-bahan :
4 ekor ikan peda asin, seduh, tiriskan
50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
13 buah cabai rawit utuh
4 lembar daun salam
2 batang serai, potong-potong
3 tangkai kemangi
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

7 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Aduk rata bumbu halus, kemangi, dan kelapa parut.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran kelapa parut. beri ikan peda dan cabai rawit. Tutup lagi dengan campuran kelapa.
3. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 50 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bakar sampai harum.
6. pepes ikan peda siap dihidangkan

 



Pepes bandeng isi

Untuk 20 bungkus Bahan: 20 ekor (7.500 gram) ikan bandeng 5 sendok teh air jeruk nipis 5 sen

Pepes ikan mas

Bahan:1 sdt merica bubuk1 sdm garam1 buah jeruk nipis, ambil aimya1 butir (10 g) ragi tapai yang ben

Pepes tahu

untuk 10 porsi Bahan:1 buah tahu cina, haluskan50 gram kacang tolo, presto11 buah cabai rawit m