Detail Resep Pepes ikan peda

Pepes ikan peda

12 Desember 2013

Berikut ini resep Pepes ikan peda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 buah

Bahan-bahan :
4 ekor ikan peda asin, seduh, tiriskan
50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
13 buah cabai rawit utuh
4 lembar daun salam
2 batang serai, potong-potong
3 tangkai kemangi
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

7 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Aduk rata bumbu halus, kemangi, dan kelapa parut.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran kelapa parut. beri ikan peda dan cabai rawit. Tutup lagi dengan campuran kelapa.
3. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 50 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bakar sampai harum.
6. pepes ikan peda siap dihidangkan

 



Pepes udang

Untuk 8 bungkusBahan-bahan :500 gram udang jerbung ukuran sedang, dikupas, disisakan ekornya, dan di

Mujaer bakar bumbu pepes

untuk 4 porsiBahan :4 ekor ikan mujaer, kerat-kerat1 sendok makan air jeruk nipis1 sendok teh garam1

Pepes bakar sayap ayam

Untuk 4 bungkusBahan:510 gram sayap ayam50 gram daun singkong yang muda, direbus, diiris 3 cm1/4 sen