Detail Resep Pepes ikan peda

Pepes ikan peda

12 Desember 2013

Berikut ini resep Pepes ikan peda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 buah

Bahan-bahan :
4 ekor ikan peda asin, seduh, tiriskan
50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
13 buah cabai rawit utuh
4 lembar daun salam
2 batang serai, potong-potong
3 tangkai kemangi
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

7 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Aduk rata bumbu halus, kemangi, dan kelapa parut.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran kelapa parut. beri ikan peda dan cabai rawit. Tutup lagi dengan campuran kelapa.
3. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 50 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bakar sampai harum.
6. pepes ikan peda siap dihidangkan

 



Pepes ikan daun singkong

Untuk 4 bungkusBahan:4 ekor (800 gram) ikan mas hitam100 gram serai, dimemarkan untuk alas300 ml air

Pepes udang

Untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung ukuran sedang, dibuang kepalanya, dibelah punggungn

Pepes ikan mas bumbu iris

masakan sukabumi dan cianjurBAHAN : 500 gram ikan mas,