eresep.com

Cumi bumbu kecombrang

2013-12-15 09:29:18
Berikut ini resep Cumi bumbu kecombrang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

400 gram cumi kerat-kerat
4 lembar kelopak bunga kecombrang iris kasar
1 sendok teh air jeruk lemon
6 butir bawang merah cincang kasar
6 buah cabai merah keriting cincang kasar
1/2 sendok teh garam
4 siung bawang putih cincang kasar
2 cm jahe cincang kasar
6 buah cabai rawit hijau utuh
2 buah belimbing wuluh belah dua memanjang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kelopak bunga kecombrang, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan cabai rawit hijau, belimbing wuluh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
6. cumi bumbu kecombrang siap dihidangkan.

Sambal cumi

Untuk 5 porsiBahan:500 gram cumi-cumi, cuci bersih, iris bulat2 buah tomat merah, potong kotak 1 cm1

Cumi goreng renyah

bahan : 500 gr cumi-cumi 100 gr tepung terigu 25 gr tepung tapioka 25 gr tepung beras 1/4 sdt b

Sambal goreng cumi

Bahan:500 g cumi-cumi segar ukuran kecil2 sdm air jeruk nipis3 sdm minyak untuk menumis4 lembar daun