Detail Resep Baronang bakar rica-rica

Baronang bakar rica-rica

17 Desember 2013

Berikut ini resep Baronang bakar rica-rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

2 buah ikan baronang belah dua melebar
1 sendok teh air jeruk
1/2 sendok teh garam
7 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
1/2 sendok teh lada bubuk
16 buah cabai merah keriting cincang kasar
2 buah tomat merah buang biji, cincang kasar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 buah jeruk limau
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

21 butir bawang merah
11 buah cabai rawit merah
4 cm jahe

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan baronang dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Angkat. Tambahkan cabai merah keriting, tomat merah, garam, gula merah dan air asam. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan selama 20 menit.
4. Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu.
5. Hidangkan ikan dengan sisa bumbu, jeruk limau, dan pelengkapnya.

Baronang bakar

untuk 2 porsiBahan :2 sdm kecap manis1 sdm air jeruk nipis500 g ikan baronang, bersihkan gurat pungg

Baronang bakar

Untuk 2 porsiBahan:3 sdm kecap manis1 sdm air jeruk nipis500 g ikan baronang, bersihkan, gurat pungg

Baronang panggang sambal mangga

BAHAN:3 ekor ikan baronang, bersihkan5 sendok makan air jeruk nipisGaram secukupnya2 sendok makan mi