eresep.com

Ikan kuah lada

2013-12-18 09:33:29
Berikut ini resep Ikan kuah lada disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
500 gram tenggiri steak
150 gram terong ungu, belah dua, potong 1 1/2 cm
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 4 sendok teh air hangat)
600 ml air
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh merica hitam
1 cm lengkuas

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan air asam jawa. Aduk rata.
2. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan tenggiri. Aduk perlahan. Masak sampai berubah warna.
4. Masukkan terong ungu. Masak hingga matang dan mengental.

Ikan nila goreng tepung panir

Untuk 4 porsiBahan:300 gram nila fillet75 gram tepung panir kasar1 butir telur, kocok lepas1 sendok

Ikan lado hijau

Bahan:5 ekor ikan kembung besar yang segar 1 sdt bawang putih parut1 sdt jahe parut1/2 sdt garamminy

Mangkuk nugget ikan

Bahan: Minyak untuk menggoreng250 g    nugget ikan beku, siap pakai, potong kasar *)1