Detail Resep Pepes ikan tongkol

Pepes ikan tongkol

06 Januari 2014

Berikut ini resep Pepes ikan tongkol disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 10 porsi

Bahan-bahan :
5 ekor ikan tongkol pindang, dipotong-potong
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat :
1. Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
2. Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
3. Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
5. Bakar pepes sampai harum.
6. Pepes tongkol siap dihidangkan.

Pepes ikan mas

BAHAN 4 ekor ikan mas hitam 1/2 sendok teh ragi instan 1 sendok makan minyak goreng 100 gram ser

Pepes oncom

Bahan-bahan :300 gram oncom, bakar, haluskan1 batang daun bawang, iris tipis2 buah cabai hijau besar

Pepes udang

Hidangan pepes udang ini bisa menjadi pilihan anda. Bungkus daung pisang memberikan aroma