Detail Bumbu dan bahan masakan Daging gandik

Daging gandik

Daging gandik

Daging Gandik adalah bagian paha sapi. Relatif tidak berurat, tetapi seratnya agak kasar. Gandik termasuk daging sapi yang digemari masyarakat kita yang doyan makan daging sapi yang bumbunya meresap. Gandik umumnya dibuat rendang, asam padeh, dan empal. Ketimbang sengkel, untuk pembuatan empal, orang cenderung memilih gandik karena bentuk dagingnya bagus, bulat dan lurus. Sehingga ketika diiris, menghasilkan irisan yang bulat dan rapi.

Daging asam padeh

BAHAN:750 g daging sapi has dalam utuh1 L air2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 lembar

Nasu cemba masakan toraja

Untuk 4 porsiBahan:300 g daging gandik sapi, potong serasi1 sendok makan air asam jawa400 ml air100

Daging sambal balado

untuk 4 porsiBahan:400 gram daging gandik sapi 1 liter air 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh bu