eresep.com

Pempek isi sosis

2014-02-03 23:24:43
Berikut ini resep Pempek isi sosis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 12 buah

Bahan :
250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
250 gram  ikan gabus Fillet, haluskan
500 gram tepung sagu
275 ml Air es
1 sendok makan garam
1 sendok makan Kaldu bubuk
1 butir Putih telur
12 buah Sosis
1 liter Air
Minyak goreng Secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Timbang adonan seberat ± 100 gram, pipihkan memanjang.
4. Beri sosis sapi di atasnya dan bentuk bulat Ionjong menutupi sosis. Padatkan dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak. Masukkan pempek isi sosis. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan.Angkat dan tiriskan.
7. Potong dan Hidangkan bersama kuah cuko, sambal dan pelengkapnya.

Cuko kuah pempek

Bahan :350 g gula merah650 ml air3 sdm asam kawak2 sdm lobak parutBumbu haluskan :7 siung bawang put

Resep dasar pempek palembang

Bahan :1 kg daging ikan tengiri, giling75 g tepung terigu1 kg tepung kanji450 ml air3 siung bawang p

Pempek model

Untuk 4 orangBahan:1/2 adonan dasar pempek1 buah tahu cina, bagi 8 bagianMinyak untuk menggoreng2 li