eresep.com

Lele cabai hijau

2014-02-13 22:08:46
Berikut ini resep Lele cabai hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
5 ekor lele, dipotong 2 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
6 buah tomat hijau, dibelah 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/2 gula pasir
300 ml air
1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu ulek kasar:

7 buah cabai hijau keriting
11 buah cabai hijau besar
9 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Lumuri lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan tomat hijau. Aduk rata.
4. Tambahkan lele goreng. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.
6. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.

Lele balut tepung

untuk 5 porsiBahan-bahan :5 ekor ikan lele1 sendok makan air jeruk nipis3/4 sendok teh garam1/2 send

Bothok lele bumbu rawon

Bahan500 gr lele, digoreng setengah matang, dipotong-potong1 1/2 bks (67 gram) Bumbu Rawon Indofood2

Nasi goreng lele

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm margarin2 slung bawang putih, iris5 butir bawang merah, iris 200 g ikan lel