Detail Resep Sambal tumpang

Sambal tumpang

15 Februari 2014
Sambal tumpang

Berikut ini resep Sambal tumpang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 3 porsi

Bahan :

100 gram tempe semangit
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun salam
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/3 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh terasi, bakar
garam secukupnya
1 sendok teh gula merah, sisir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Pelengkap :
500 gram bayam, siangin dan blansir
4 batang kacang pangan, potong dan blansir
tauge, secukupnya

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, terasi, garam dan gula merah.
2. Campur tempe semangit yang sudah dikukus dan ditumbuk halus dengan daun salam, lengkuas dan bumbu halus. aduk rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan mengental. angkat.
4. hidangkan sambal tumpang dengan pelengkap.

Sambal terasi

Bahan :4 buah cabai merah, rebus8 buah cabai rawit, rebus1/2 sdt terasi, bakargaram secukupnyagula m

Sambal bajak

Makan kurang lezat kalau tanpa sambal, salah satu sambal yang kita kenal adalah sambal bajak, beriku

Sambal goreng tahu krecek

Bahan: 10 buah tahu kulit 30 gram krecek 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang mera