eresep.com

Roti kura-kura

2014-02-20 15:07:50
Roti kura-kura
Berikut ini resep Roti kura-kura disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 15 buah

Bahan :
350 gram Tepung terigu protein tinggi
200 gram Tepung terigu protein sedang
1 bungkus Ragi instan
125 gram Gula pasir
garam secukupnya
2 butir Telur ayam
225 ml Susu cair
100 gram Margarin
100 gram Cokelat masak pekat , lelehkan

Bahan Isi :
300 ml Susu cair
1 sendok makan Tepung maizena , larutkan dengan sedikit air
100 gram Gula pasir
2 butir Kuning telur , kocok lepas
100 gram jagung manis pipilan
1 butir Kuning telur
50 ml Susu evaporasi

Bahan Topping :
100 gram Mentega tawar dingin
100 gram Gula halus
1/4 sendok teh garam
1 butir Telur ayam , kocok
150 gram Tepung terigu protein sedang
50 gram Susu bubuk
1/4 sendok teh Baking powder
50 gram Gula pasir

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu Cakra Kembar, tepung terigu Segitiga Biru, ragi instan, gula pasir dan garam.
2. Masukkan telur satu per satu, uleni hingga rata: Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terns diuleni hingga rata.
3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan.
4. Isi: Campur susu, tepung maizena, gula dan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat. Tambahkan jagung manis. Aduk rata. Sisihkan.
5. Adonan Topping: Kocok mentega tawar, gula halus dan garam selama ± 5 menit hingga lembut. Masukkan telur, kocok hingga rata. Tambahkan campuran tepung terigu Segitiga Biru, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata hingga bisa dipulung. Timbang adonan seberat 25 gram. Sisihkan.
6. Timbang adonan roti masing-masing seberat 60 gram. Bagi kembali masing-masing adonan menjadi bentuk badan, kepala dan kaki. Bentuk bulat tiap adonan. Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan adonan badan, beri 1 sdm adonan isi dan bulatkan. Gilas adonan topping dan tangkupkan di atas roti.
8. Celup dalam gula pasir dan kerat dengan punggung pisau. Letakkan dalam loyang bersemir margarin dan beralas kertas roti.
9. tempelkan adonan kaki dan kepala. Diamkan kembali selama ± 15 me-nit hingga mengembang. Campur kuning telur dan susu evaporasi, aduk rata. Oleskan pada permukaan roti bagian kepala dan kaki. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat. Bentuk mata dan mulut dari cokelat masak pekat leleh.
10. Roti kura-kura siap dihidangkan.

Roti tawar kering

Untuk 200 gram Bahan: 10 lembar roti tawar, dikupas kulitnya 30 gram margarin untuk olesan

Roti goreng jamur

Hasil 18 buahBahan roti:250 gram tepung terigu protein tinggi50 gram tepung terigu protein sedang 1

Roti isi daging tumis

Bahan :300 g daging has dalam sapi, potong melintang serat 1/2 cm 1/4 sdt merica bubuk1/4 sdt kayu m