Detail Resep Kue bugis ketan hitam

Kue bugis ketan hitam

20 Februari 2014
Kue bugis ketan hitam

Berikut ini resep Kue bugis ketan hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 buah

Bahan :
125 gram Tepung ketan putih
75 gram Tepung ketan hitam
1 sendok makan Gula halus
1/2 sendok teh garam
175 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng
Daun pisang secukupnya

Bahan Isi :

150 gram Kelapa parut kasar
100 gram Gula pasir
1/4 sendok teh Vanili bubuk
1 lembar Daun pandan
1/4 sendok teh garam
Air 100 ml

CARA MEMBUAT:
1. Isi: Campur semua bahan isi, masak sambil diaduk hingga air menyusut dan matang. Angkat, biarkan dingin dan sisihkan.
2. Rebus santan hingga jumlah santan menjadi ± 150 ml. Biarkan hingga hangat.
3. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula halus dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Berl 2 sdt adonan isi diatasnya, bulatkan hingga adonan isi tertutup dengan adonan kulit. Pipihkan. Letakkan adonan kue bugis di atas selembar daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan panci pengukus, kukus kue bugis hingga matang.
7. Kue bugis ketan hitam siap dihidangkan.

Kue pepe

Untuk 25 potongBahan:1 1/2  liter santan dari 1 butir kelapa625 gram tepung sagu3 sendok makan

Kue tabur daging keju

BAHAN:125 g    mentega1    butir telur ayam1    kuning

Kue lumpur ebi

Untuk 35 buah Bahan taburan: 25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 2 siung bawang putih