Detail Resep Empal kering

Empal kering

25 Februari 2014
Empal kering

Berikut ini resep Empal kering disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
250 g daging sapi, potong 4 x 6 x 1 cm
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
200 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh lengkuas parut
garam, gula, dan air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Campur daging dengan bumbu halus, diamkan 5 menit.
2. Didihkan air, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daging berbumbu, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
3. Angkat daging, memarkan, goreng hingga kecokelatan. Angkat.
4. Empal kering siap dihidangkan.

Empal daging

Bahan: 500 gram daging sapi 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam

Empal gepuk

Untuk 4 porsiBahan:400g daging gandik sapi200 ml air, didihkan200 ml santan dari 100 g kelapa1 lemba

Empal kelapa

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging gandik sapi, iris setebal 1cm100 g kelapa 1/2 tua, kupas, parut1 sen