Detail Resep Udang masak asam

Udang masak asam

26 Februari 2014
Udang masak asam

Berikut ini resep Udang masak asam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
7 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
1/4 sendok teh garam
3 cm kunyit, dibakar, diiiris
2 cm jahe, diiris
2 batang serai, dimemarkan
1/4 sedok teh lada bubuk
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 buah asam muda
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
4 tangkai kemangi, dipetiki
750 ml air

Cara Membuat :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan asam muda dan udang. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang.
4. Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Masak hingga matang.
5. Udang masak asam siap dihidangkan.

Pepes udang

Untuk 8 bungkusBahan-bahan :500 gram udang jerbung ukuran sedang, dikupas, disisakan ekornya, dan di

Udang bumbu serai

Untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung, potong sungutnya, kerat punggungnya1 sendok teh ai

Udang bakar madu

Untuk 5 porsiBahan:1 kg udang galah, bersihkan sungutnya, belah punggungnya.tusukan sate, secukupnya