Detail Bumbu dan bahan masakan Daging sandung lamur

Daging sandung lamur

Daging sandung lamur

Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini, akan tetapi terminologi yang digunakan untuk bagian daging ini lebih umum digunakan untuk menyebut bagian daging sapi atau bagian daging anak sapi. Bagian daging ini termasuk delapan bagian daging sapi yang utama.
 Daging ini adalah bagian perut sapi. Berlemak banyak. Karena itu sering digunakan untuk masakan berkuah banyak supaya kuahnya gurih akibat lemak tadi. Sandung lamur sering digunakan untuk pembuatan sup, soto, dan rawon.

Resep terkait resep berbahan Daging sandung lamur ...

Nasi gandul (pati)

Bahan: 500 g daging sandung lamur sapi2 sdm minyak sayur1,5 Liter santan encer dari 1 butir kelapa parut2 lembar daun salam 1 cm lengkuas1 batang sera

Coto makasar

Untuk 6 porsi Bahan: 400 gram daging sandung lamur 100 gram hati sapi, direbus, dipotong-potong 100 gram babat, direbus, dipotong-potong 150

Gulai madura

Untuk 4 porsiBahan:400 gram daging sandung lamur sapi, potong kotak400 ml air, didihkan2 sendok makan minyak goreng3 butir bawang merah, iris1 batang