Detail Resep Gulai lemak

Gulai lemak

03 Maret 2014
Gulai lemak

Berikut ini resep Gulai lemak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
200 gram Labu kuning , potong dadu 3 cm
150 gram Wortel , potong dadu 3 cm
250 gram Udang , buang kepala, kupas kulit dan sisakan ekornya
250 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
750 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
1 lembar Daun jeruk , iris halus
1 lembar Daun kunyit , iris halus
1 batang Serai , memarkan
1 bush Asam kandis
3 sendok makan Minyak goreng
1 ikat Daun kemangi , ambil daunnya
2 sendok makan Bawang merah goreng

BUMBU HALUS:
6 butir Bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sendok teh Ketumbar
1 cm Kunyit, kupas .
1/2 cm lengkuas , kupas
garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai dan asam kandis.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tuang 750 ml santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan labu kuning dan wortel. Aduk rata.
4. Tuang 250 ml santan, masak di atas api kecil hingga matang. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar. Angkat. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
5. Gulai lemak siap dihidangkan.

Gulai itik

Untuk 4 porsiBahan:1 ekor (375 gram) bebek, dipotong4 bagian1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh

Gulai nangka

Untuk 5 porsi Bahan: 300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus 100 gram kol, dipotong-pot

Gulai ayam

Bahan :1 ekor ayam, potong-potong300 cc santan kental dari 2 butir kelapa1.000 cc santan encer dari