Detail Resep Pecel terong bersantan

Pecel terong bersantan

04 Maret 2014
Pecel terong bersantan

Berikut ini resep Pecel terong bersantan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
200 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
4 butir Telur ayam rebus , kupas
6 buah Terong ungu , panggang hingga matang dan buang kulitnya
1 sendok makan Air asam jawa
Daun kemangi secukupnya

BUMBU HALUS:
8 buah cabai rawit
3 buah Cabai merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri , sangrai
2 cm Kencur , kupas
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Rebus santan bersama bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk.
2. Masukkan telur rebus dan terong. Tekan telur dan terong hingga agak pecah tetapi tidak hancur
3. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Angkat. Taburi daun kemangi di atasnya.
4. Pecel terong bersantan siap dihidangkan.

Pecel madiun

Bahan : 75 gr taoge, rebus 100 gr kol, iris tipis, rebus 150 gr papaya muda, serut kasar, rebus

Ayam bakar bumbu pecel

Bahan-bahan :1 ekor ayam kampung, dipotong empat bagian4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2

Pecel ponorogo

Bahan :150 gram kacang kedelai kupas6 butir bawang merah3 siung bawang putih5 cm kencur500 ml santan