eresep.com

Pecel terong bersantan

2014-03-04 17:10:02
Pecel terong bersantan
Berikut ini resep Pecel terong bersantan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
200 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
4 butir Telur ayam rebus , kupas
6 buah Terong ungu , panggang hingga matang dan buang kulitnya
1 sendok makan Air asam jawa
Daun kemangi secukupnya

BUMBU HALUS:
8 buah cabai rawit
3 buah Cabai merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri , sangrai
2 cm Kencur , kupas
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Rebus santan bersama bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk.
2. Masukkan telur rebus dan terong. Tekan telur dan terong hingga agak pecah tetapi tidak hancur
3. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Angkat. Taburi daun kemangi di atasnya.
4. Pecel terong bersantan siap dihidangkan.

Pecel madiun

Bahan Sayuran : 1/4 kg taoge, bersihkan, rebus Seikat daun singkong, bersihkan, rebus, potong-poto

Pecel madiun

Bahan : 75 gr taoge, rebus 100 gr kol, iris tipis, rebus 150 gr papaya muda, serut kasar, rebus

Pecel telur

Bahan:5 butir telur rebus, kupas400 ml santan 4 buah cabai merah2 siung bawang putih3 butir bawang m