Detail Resep Kalio buntut

Kalio buntut

11 Maret 2014
Kalio buntut

Berikut ini resep Kalio buntut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 2 porsi

Bahan :
250 gram Buntut sapi , rebus
1 batang Serai , memarkan
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1/4 sendok teh Kaldu sapi bubuk
1 sendok teh Gula pasir
garam secukupnya
2 sendok teh Air asam
600 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :
4 butir Bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah Cabai merah
3 butir kemiri , sangrai
1/2 sendok teh Ketumbar , sangrai
2 cm Kunyit , bakar dan kupas
1/4 sendok teh Jintan
1/2 sendok teh Merica bubuk

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan buntut sapi, aduk hingga rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi bubuk, gula pasir, garam dan air asam. Aduk kembali hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
4. Kalio buntut siap dihidangkan.

Hati sapi masak kalio

Untuk 6 porsiBahan:350 gram hati sapi, dipotong-potong, disangrai sampai berubah warna750 ml santan

Kalio hati dan ampela ayam

BAHAN10 ampelaayam ,bersihkan10 hati    ayam, bersihkan400 g    usus a

Kalio hati sapi

Untuk 5 porsiBahan:250 g hati sapi, potong dadu100 ml santan dari 100 g kelapa2 cm lengkuas, memarka