eresep.com

Kalio buntut

2014-03-11 11:33:54
Kalio buntut
Berikut ini resep Kalio buntut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 2 porsi

Bahan :
250 gram Buntut sapi , rebus
1 batang Serai , memarkan
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1/4 sendok teh Kaldu sapi bubuk
1 sendok teh Gula pasir
garam secukupnya
2 sendok teh Air asam
600 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :
4 butir Bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah Cabai merah
3 butir kemiri , sangrai
1/2 sendok teh Ketumbar , sangrai
2 cm Kunyit , bakar dan kupas
1/4 sendok teh Jintan
1/2 sendok teh Merica bubuk

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan buntut sapi, aduk hingga rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi bubuk, gula pasir, garam dan air asam. Aduk kembali hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
4. Kalio buntut siap dihidangkan.

Kalio ayam jantung pisang

BAHAN: 1 kg ayam tanpa tulang 160 ml santan kental

Ayam kalio

Bahan:1 ekor ayam, dipotong 10 bagian2 buah asam gelugur1.500 ml santan dari 1 butir kelapa2 batang

Kalio hati sapi

Kalio pada dasarnya sama dengan pembuatan rendang, pada kalio memasaknya lebih cepat karena itu ka