Detail Resep Rawon buntut

Rawon buntut

11 Maret 2014
Rawon buntut

Berikut ini resep Rawon buntut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

BAHAN:

500 gram Buntut sapi
2 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
2 cm lengkuas , memarkan
1 batang Serai , memarkan
1500 ml Air
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :
5 butir Bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh Ketumbar , sangrai
3 butir kemiri , sangrai
4 buah Kluwek
2 cm Kunyit , bakar dan kupas
garam secukupnya

Pelengkap :
Tauge kecil secukupnya
10 potong tempe goreng
3 butir Telur asin , belah 2 bagian
5 buah Kerupuk udang
Sambal terasi secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air, masukkan bun-tut sapi. Masak hingga daging lunak, angkat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga layu, angkat.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat.
4. Hidangkan bersama pelengkapnya.

Rawon

Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 525 kal BAHAN: 6 sdm minyak untuk menumis 1 kg daging sapi

Bubur rawon

Untuk 4 porsiBahan:100 g beras, cuci, tiriskan500 ml kaldu2 lembar daun salamRawon:1 sdm minyak gore

Rawon

Untuk 4 porsiBahan:300 gram daging sandung lamur600 ml air, didihkan2 sendok makan minyak goreng1 ba